22 gennaio 2013

Croccotti al formaggio. Gnam!

Ingredienti

360g emmental sbriciolato
60g olio d’oliva
60g latte
2 cucchiaini aglio in polvere
360g farina integrale
1 uovo sbattuto
1 dado di carne sbriciolato

Ricetta

-preriscaldare il forno a 160°.Mescolate il formaggio e l’olio d’oliva in un mixer finchè saranno morbidi, poi aggiungere il latte e l’aglio e azionate ancora il mixer per alcuni secondi.

-trasferite il composto in un altro recipiente,aggiungete la farina e mescolate finchè avrete una pasta solida.
stendetela fino ad ottenere una sfoglia di 6 mm e tagliate dei biscotti a forma di osso.

-mettete i biscotti su una teglia non unta, spennellateli leggermente con l’uovo sbattuto, poi cospargeteli con il dado sbriciolato.

-Fateli cuocere in forno per circa 20 minuti fino a che i bordi avranno iniziato a dorarsi.
Una volta raffreddati conservateli a temperatura ambiente.

11 gennaio 2013

Da Zia Laura una ricettina da urlo!

2 fettine di fegato di manzo

1 uovo

brodo vegetale q.b.

pane grattuggiato q.b.

Lessare il fegato , dopo averlo fatto raffreddare passarlo nel frullatore, aggiungere un pochino di brodo, il pane grattuggiato e l’uovo.

Con l’aiuto di uno stampino della forma desiderata fornare delle monoporzioni e lessarle nel brodo pre circa 10 minuti.

Farle raffreddare e servire.

In realtà la ricetta Laura l’ha inviata per il cenone di San Silvestro ma io me la sono persa nell’etere.
La trasformiamo in una ricetta per un goloso Gennaio.

11 dicembre 2012

Da zia Laura una ricetta golosa: polpettine di Natale.

160 gr.di carne di manzo tritata (anche di 2′ scelta)

due carote

una zucchina

acqua q.b.

Con la carne macinata preparare delle palline grosse quanto una noce, mettere sul fuoco una pentola con l’acqua le carote e la zucchina anch’esse grattuggiate; quando è in ebollizione gettarvi le polpette e sbollentarle per circa 5-10 minuti.

Servire tiepide con brodino di cottura.

Buon Natale zia Laura

06 novembre 2012

Le ricette di zia Laura: For Dog, ancora biscotti!

60 gr. emmental gratuggito

60 gr. olio d’oliva

60 gr. di latte

2 cucchiai di aglio in polvere

360 gr. farina integrale

1 uovo sbattuto

1 dato di carne sbriciolato

Mescolare il formaggio e l’olio nel mixer fino a che la pasta risulti morbida, aggiungere il latte, l’aglio e mescolare ancora.

Incorporare la farina ed impastare .

Stendere la sfoglia e ritagliare dei biscotti della forma desiderata.

Posizionarli su di una placca da forno, spennellare con l’uovo sbattuto e cospargerli con il dado sbriciolato.

Scaldare il forno a 160° ed infornarli per circa 20 minuti.

Fatti raffreddare si conservano bene in un barattolo di latta.

30 ottobre 2012

Le ricette di zia Laura: "Happy Sunday"

una cipolla

una gamba di sedano

due zucchine

due carote

due tazze di riso

un petto di pollo o tacchino

un mazzetto di spinaci

due spicchi d’aglio

parmigiano q.b. ( poco)

olio q.b.

Tagliare tutte le verdure precedentemente lavate in piccoli pezzi, il petto di pollo o tacchino anch’esso tagliato a tocchetti.

Portare ad ebollizione abbondante acqua non salata (mi raccomando tutte le ricette sono sempre senza sale).

Aggiungere il riso, le verdure, l’aglio ed il petto di pollo. Far cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti poi abbassare la fiamma e terminare la cottura a fuoco lento per circa 50 minuti affinchè tutte le verdure e la carne siano lessate bene.

Servire nella ciotola del proprio doggy condire con un filo d’olio a crudo ed una spolveratina di parmigiano.

Vedrete che leccata di baffi! Gnam gnam !

Zia Laura